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帮扶监管两手抓 餐饮堂食更安心
来源: 作者: 时间:2020-04-11 10:30:13

  为确保疫情防控和复工复产两手抓、两不误,南开区市场监管局立足自身职能,根据疫情风险形势变化,适时调整工作思路,不等不靠,主动进位,将恢复餐饮堂食作为推动民生经济复苏的重要环节,切实抓实抓细各项复工推动政策,切实疏通餐饮单位恢复堂食经营中的堵点、难点,一手抓疫情防控,一手抓食品安全,为全区百姓外出安心就餐保驾护航,目前南开区餐饮复工率已达到84.41%。

  一、抓实惠企政策落地。通过微信群、上门讲解、解答电话咨询、发布公告等方式向南开区餐饮经营单位宣传中央、市、区各级复工政策和要求、相关工作指南。通过发挥“132”帮扶机制作用,精准对接餐饮单位复工意愿和需求,真正将市、区各级的惠企援企政策送上门、送到家。重点宣传与餐饮单位密切相关的关于信用承诺审批、恢复堂食、实施“无接触”式配送、开展“你送我检”技术服务、从业人员健康证管理等服务措施的宣传,印制下发南开区复工食品经营单位温馨提示1万余份。为有需求商户打印“津门战役”二维码,针对因测温枪、口罩、消毒液等防疫物资不足无法正常复工的商户,积极联系货源,主动赠送,解决了部分商户的燃眉之急。

零配资网  二、统筹线上线下经营。随着疫情防控形势变化,为进一步支持餐饮实体经济复苏,按照《新冠肺炎流行期间餐饮行业经营服务防控指南(第二版)》要求,南开区市场监管局在鼓励商户线上经营基础上,由点及面,由大带小,积极引导餐饮单位在科学防控基础上逐步恢复堂食供应,落实人员限流、餐桌间距、禁止开设单间等要求。同时,指导各餐饮服务单位根据实际情况设立家庭桌、亲子桌等,充分发挥主观能动性,提升餐饮服务行业活力。同时,指导商业综合体、写字楼等具备整体测温、扫码、查验健康码的,不再要求其内部餐饮单位重复采取防控措施,加快恢复正常的生产经营秩序。

零配资网  三、严守食品安全底线。在推动复工复产的同时,食品安全监管也要齐头并进。南开区市场监管局严格按照“四个最严”要求,进一步加强餐饮服务单位规范操作,强化食品安全监管。一是以大型餐饮为重点,要求严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》制售食品,严防、严控发生群体食源性疾患。二是着力加强小餐饮软硬件提升改造,深化实施“搬家式清理、装修式改造”。三是抓好从业人员健康管理,严格落实人员晨检制度和健康码管理制度。四是做好复工前的基础性准备工作,对食品制作场所、设施设备、餐具用具、就餐场所全面清洗消毒,对贮存的原料全面清查。五是严格食品加工制作过程管理。做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透、尤其做好冷荤类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品管控。六是开发“防疫食品监管”APP,利用技术手段让已复工单位自主申报落实各项要求自查自纠情况,对于未开展自查或者自查不符合要求的实施重点监管。组织防疫及食品安全知识线上培训,帮助餐饮单位从业人员以更加便捷、直观的形式熟悉掌握疫情防控和食品安全相关知识,增强疫情防控期间的食品安全责任意识,提高食品安全管理能力,确保加工制作的食品质量安全,为各类餐饮单位规范有序复工奠定基础。